Mi-cuit aux thé matcha et chocolat blanc

Aujourd’hui, je vous présente une recette très simple pour les grands fans du thé matcha. C’est un mi-cuit, coeur coulant matcha chocolat blanc. Attention, il faut aimer le matcha, car dans ce dessert, le matcha sent encore plus fort car le coeur n’est pas cuit…Pour le thé matcha, il faut acheter de la poudre de thé matcha pour cuisiner, mais pas le poudre de thé matcha pour boisson, ce n’est pas vraiment la même chose et n’a pas la même amertume. Ce n’est pas évident de trouver du thé matcha à cuisiner en France, soit c’est vendu chez les épiceries japonaises, soit chez Naturalia par exemple.

Ingrédients:
– 100g de chocolat blanc
– 80g de beurre
– 3 oeufs moyens
– 50g de sucre en poudre
– 35g de farine
– 8g de poudre de thé matcha 
– 1 cuillère à soupe de lait

Etapes:
– Faites fondre le chocolat blanc, le beurre, au bain-marie ou au micro onde
– Battez les oeufs et le sucre sans les faire blanchir, puis ajoutez le chocolat fondu et le beurre fondu, bien mélangez, puis ajoutez la farine, le thé matcha et le lait, mélangez tout
– Beurrez et farinez 3 ramequins, y versez la pâte
– Réservez les dans le frigo pendant au moins 1 heure, puis faites cuir à 200°C pendant 10 minutes environ (selon des fours différents)
– Laissez tiédir un peu puis démoulez sur des assiettes

J’ai décorez mes mi-cuits en Totoro, il est tout mignon n’est-ce pas? Bien sûr, ce n’est pas du tout une obligation, c’était juste une touche personnelle car j’adore Totoro…🙂

2 commentaires sur "Mi-cuit aux thé matcha et chocolat blanc"Donnez votre opinion →

  1. Merci Aijing très bonne recette 🙂 tout le monde a aimé chez moi
    Avec ces quantités j’ai pu remplir 4 petits ramequins, et la cuisson plutôt 15 min en les sortant du frigo juste avant 😉

    1. Merci beaucoup Mathilde pour ton message! Ça m’a fait très plaisir!! 🙂
      Oui le temps de cuisson est à ajuster selon les fours différents.
      Bonne continuation et à bientôt! 🙂
      Aijing

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