Cookies au beurre de cacahuètes et miso

La première fois que j’ai vu des cookies au beurre de cacahuètes et miso sur internet, ça m’a vraiment donné envie de tester cette association. J’étais un peu sceptique au début, mais le résultat était surprenant, le salé et sucré se marient très bien ensemble.

Le miso est une pâte fermentée, un aliment traditionnel japonais. Il existe plusieurs types de miso, dans cette recette, il faut utiliser du miso blanc qui est plus doux. Ces cookies sont croustillants à l’extérieur, moelleux à l’intérieur, un vrai régal!

Pour environ 15 cookies
Ingrédients:
– 70g de beurre doux mou

– 65g de beurre de cacahuètes
– 45g de pâte de miso blanc
– 170g de cassonade
– 1 oeuf 
– 210g de farine T45
– 6g de levure chimique

Étapes:
– Fouettez le beurre mou avec du casonnade, puis ajoutez le beurre de cacahuètes, le miso et l’oeuf, bien mélangez
– Ajoutez la farine et la levure, mélangez avec une spatule
– Formez des boules de pâte d’environ 40g chaque, écrasez légèrement les boules de pâtes avec une fourchette
– Parsemez des graines de sésames noir et blanc par dessus
– Enfournez à 180°C pendant environ 15 minutes, laissez les refroidir sur la plaque, dégustez tiède

1 commentaire sur "Cookies au beurre de cacahuètes et miso"Donnez votre opinion →

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

*