Bounty maison

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On m’a fait goûter cette fameuse barre chocolatée à la noix de coco la semaine dernière, je l’ai trouvée très bonne, mais trop sucré…Je me demandais si je pouvais les fabriquer moi même, car ça a l’air assez facile. J’ai regardé plusieurs recettes sur internet, les ingrédients sont toujours les mêmes: le lait concentré sucré, la noix de coco râpée, et le chocolat noir. Quant à la proportion, je pense que chacun fait à sa façon, il suffit de tester et de trouver la proportion qui vous convient. 😀

Pour environ une trentaine de barres
Ingrédients:
– 385g de lait concentré sucré
– 270g de noix de coco râpée
– 450g de chocolat noir 66%

Etapes:
– Mélangez la noix de coco râpée avec du lait concentré sucré, étalez la pâte dans un rectangle, pour avoir 1 à 1.5cm d’épaisseur, laissez figer au frigo pendant 30 minutes
– Enlevez le rectangle, puis taillez le rectangle de pâte pour avoir des barres à environ 5cm de longueur, avec les 2 doigts, faites arrondir les 2 côtés de chaque barres, laissez dans le congélateur pendant 1h30
– Faites tempérer le chocolat noir: faites fondre le chocolat noir au bain-marie, quand le chocolat atteint 55°C, retirez le du bain chaud et mettez le dans un bain froid, puis faites descendre la température jusqu’à 28°C, puis remettez le dans le bain chaud pour qu’il remonte jusqu’à 31°C, le chocolat est prêt à utiliser.
– Prenez une fourchette ou une pique, piquez une barre congelé, puis trempez la dans le chocolat, retirez la barre et posez la sur un papier cuisson, laissez la figer
– Quand vous finissez enrober toutes les barres avec du chocolat noir, vous les mettez dans le frigo pendant 30 minutes pour qu’elles figent complètement
– Vous pouvez conserver les barres dans une boite fermée à température ambiante

Le chocolat noir permet de rendre les barres moins sucrées, mais si vous êtes des fans du sucre ou juste des grands gourmands, vous pouvez utiliser du chocolat au lait.😄  D’ailleurs, ce n’est pas obligatoire pour tempérer le chocolat comme j’ai fait, on peut faire fondre tout simplement le chocolat, ça roule aussi. De toute façon, on ne cherche pas à avoir une brillance extrême pour ces barres maison ni les conserver très longtemps…vous verrez, la boite sera vidée rapidement, même très très rapidement!!😂 J’ai fait partager ces barres entre ma famille et mes collègues, en 48h, tout est parti! 😜

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