Beignets aux sésames

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Aujourd’hui, je vous présente une 5ème spécialité super simple à faire, ce sont des beignets aux sésames. On peut les faire soit nature, soit fourré à l’intérieur avec de la pâte d’haricot rouge ou une autre pâte sucrée. Personnellement, je préfère nature sans rien à l’intérieur…😀
Quand à la texture, c’est légèrement croustillant à l’extérieur et gluant à l’intérieur, l’ensemble n’est pas trop sucré, c’est parfait pour accompagner une tasse de thé chaude!

Pour 8 beignets
Ingrédients:
– 150g de farine de riz gluant
– 30g de sucre semoule
– 2g de levure chimique
– 110g d’eau
– 1 cuillère à soupe d’huile
– 50g de sésame
– 1/2L d’huile de friture

Etapes:
– Mélangez la farine de riz, le sucre, la levure, l’eau et 1 cuillère à soupe d’huile, formez une boule (si la pâte est trop sèche et qu’il y a encore des morceaux de pâte qui ne collent pas, ajoutez un tout petit peu d’eau)
– Divisez la pâte en 8 petites boule, puis roulez les dans les sésames, laissez les reposer au frigo pendant 30 minutes
– Roulez les boules encore une fois dans les sésames
– Chauffez l’huile, puis faites les frire sur feu moyen et tournez les régulièrement jusqu’à ce qu’ils prennent une couleur dorée
– Laissez refroidir un peu puis dégustez

Ces beignets sont meilleurs  encore chauds ou tièdes. Une fois refroidi, ils vont devenir mous. Je vous conseille donc d’en faire une petites quantités ou de les consommez rapidement.

Ci-dessous une photo des boules avant de les faire frire.
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